Ếch xào măng chua

Cá hoàng đế chuyên cung cấp các loại thủy hải sản: Cá lăng, cá tầm, baba, ếch, lươn… Truy cập ngay vào website: http://cahoangde.com

• Cá tầm Sapa tại Hà Nội
• Cá trắm đen sông đà tại Hà Nội
• Cá lăng tươi sống tại Hà Nội

Không chỉ là loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ếch còn là vị thuốc chữa bệnh độc đáo. Các món ăn – bài thuốc từ thịt ếch rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy, người già và trẻ em kém ăn, suy dinh dưỡng. Hôm nay cá hoàng đế . com xin giới thiệu các bạn món ăn ếch xào măng:

 

 

1. Nguyên liệu làm món ếch xào măng

• Thịt ếch làm sạch (thịt ếch được bóp muối, rượu và gừng để hết mùi tanh).
• Măng củ.
• Lá lốt, hành lá, mùi tàu (mùi gai, ngò gai).
• Ớt bột, nghệ, hạt tiêu, dầu ăn và các gia vị khác.

(hình ảnh thực tế ếch xào măng chua)

2. Chế biến món ếch xào măng

• Bước 1: Đặt nồi nước đun sôi để luộc măng, cùng lúc đó ta ướp thịt ếch với nghệ tươi, hạt tiêu, bột ngọt, gia vị, ớt bột.
• Bước 2: Thái măng để sợi dài rồi cho vào nước sôi để luộc măng.
• Bước 3: Lá lốt, hành lá, mùi tàu thái nhỏ. Lưu ý, phần đầu hành lá để riêng để phi thơm.
• Bước 4: Sau khi măng chín đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến đổ dầu vào chảo để phi đầu hành đến lúc vàng ta cho ếch vào đảo qua đến lúc chín thì cho ra đĩa
• Bước 5: Sau khi ếch cho ra đĩa, chúng ta cho măng vào xào đến lúc chín mềm ta tiếp tục cho phần thịt ếch vào xào cùng, nêm một chút gia vị vừa phải.
• Bước 6: Cuối cùng, chúng ta tắt bếp rồi cho lá lốt, hành lá, mùi tàu đã thái nhỏ vào đảo đều là xong.