CÁ LĂNG CHIÊN XỐT CAY

CÁ LĂNG CHIÊN XỐT CAY

*.Các vật liệu cần chuẩn bị:

-Cá lăng: 1 con, khoảng 2,5kg.

-Sả băm nhuyễn: 2 muỗn canh.

-ớt băm: 1 muỗng cà phê.

-Tỏi xay: 1 muỗng cà phê.

-Bột nêm: 1 muỗng cà phê

-Hành tím băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê.

-Nước mắn:1 muốn canh.

-Đường: nửa muỗng cà phê.

*.Cách chế biến cá lăng chiên xốt cay.

_Cá lăng đánh sạch, cắt bỏ mang, làm sạch bụng, cắt bỏ bớt vây và đuôi, rửa sạch, để cho ráo nước.

_Đem ướp cá lăng với hành tím và bột nêm. Để yên khoản 30 phút cho thịt cá ngấm gia vị .

-Cho cá lăng vào chảo dầu nóng chiên chín vàng đều. Lấy cá lăng ra, để ráo dầu.

_Làm xốt cay:

-bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng, cho tỏi, sả và ớt vào xào, đảo nhanh cho đến khi vàng đều.