Hướng dẫn món cá nheo nấu thơm, món ngon cho mọi lứa tuổi

Hướng dẫn món cá nheo nấu thơm, món ngon cho mọi lứa tuổi

(dùng cho gia đình từ 4 đến 6 người)

• Giá cá nheo mới nhất trên thị trường
• Giá cá chép giòn sông Đà
• Giá cá tầm sapa tươi sống

I Nguyên liệu chế biến món cá nheo nấu thơm

• 500g thịt cá nheo (1kg cá nheo lọc được khoảng 400g thịt).
• Trái thơm: 1 trái (1 quả dứa).
• 1 vắt me.
• Hạt nêm, ớt, hành, ngò gai, nước mắm.

(Cá nheo tươi sống)

II Chuẩn bị chế biến món cá nheo nấu thơm

• Cá nheo làm hết nhớt: Cho muối và dấm (hoặc chanh) chà vào cá, chú ý chà thật sạch, sau đó thêm chút nước ấm vào để vài phút cho nhớt đông lại, tiếp đó ta dùng dao cạo đi lớp nhớt đó rồi rửa sạch cá.
• Trái thơm (quả dứa) gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch, cắt làm 4 rồi thái miếng theo đường khía.
• Vắt me rửa sạch, cạo lớp vỏ, đun 1 bán nước sôi dầm lấy nước bỏ xác.
• Ớt, hành, ngò gai rửa sạch, thái bé bằng nửa đốt ngón tay.

III Cách chế biến món cá nheo nấu thơm

• Bước 1: Cá nheo cắt miếng như đốt ngón tay, chiên cho săn đều các mặt.
• Bước 2: Đun sôi nước (ước lượng vừa dùng), cho thơm vào cùng nước cốt me, thêm 1 chút nêm, 1 thìa cà phê bé nước mắm.
• Bước 3: Khi nước sôi thả cá đã chiên và nấu sôi, khi nước sôi cho hành cùng ngò vào rồi tắt bếp.

IV Thưởng thức món cá nheo nấu thơm

• Cá nheo nấu thơm không có mùi tanh, chính vì vậy có thể dùng nóng hoặc nguội và chủ yếu được dùng cùng với các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.

V Tác dụng của món cá nheo nấu thơm

• Cá nheo nấu thơm: Có tác dụng tư âm, bổ khí, mát máu, chỉ huyết, giảm phù nề và tụ huyết, kiện tỳ, khai vị, thông kinh, lợi tiểu, tiêu thũng, chữa phù thũng, tiểu tiện bất lợi, chứng mắt miệng méo xệch, đau dạ dày, lòi dom… Ngoài ra còn làm tăng hệ miễn dịch, ức chế quá trình viên, làm giảm phù nề và tụ huyết… tác dụng từ trái thơm.

(Hướng dẫn phi lê cá chép giòn tại nhà)