Ốc nhồi

• Cá tầm đặc sản vùng cao Tây Bắc
• Cá chép giòn sống Đà
• Cá trắm đen tươi sống

Nguồn gốc xuất xứ ốc nhồi

• Ốc nhồi hay có tên gọi khác là ốc bươu đen. Trước đây, ốc nhồi sinh sống rất nhiều trong tự nhiên, nhưng hiện nay ốc nhồi đang giảm đáng kể bởi nó đã trở thành món đặc sản tại các quán ăn, nhà hàng sang trọng khắp nơi trên thế giới vì chất lượng thịt cũng như hàm lượng dinh dưỡng mà ốc nhồi mang lại.
• Tại Việt Nam ốc nhồi sinh sống chủ yếu tại những đồng bằng rộng, những nơi ẩm thấp ao hồ, ruộng nước.
• Giá ốc nhồi bán lẻ: 80.000đ/kg
• Giá ốc nhồi tự nhiên nguyên con: 65.000đ/kg (áp dụng số lượng trên 10kg)
• Giá ốc nhồi làm sạch bỏ vỏ: 220.000đ/kg

(Hình ảnh ốc nhồi tại cá hoàng đế)

Môi trường sống của ốc nhồi

• Môi trường sống của ốc nhồi là môi trường nước ngọt. Ốc nhồi sinh trưởng và phát triển tốt ở nơi có nhiệt độ 22^oC đến 32^oC, nơi có nhiều bùn đất, ao, hồ. Nếu nhiệt độ thấp hoặc cao hơn ốc sẽ dừng ăn và tìm nơi trú ẩn, nếu nhiệt độ xuống dưới 10^oC ốc nhồi sẽ chết.
• Thức ăn của ốc nhồi cũng từ tự nhiên như sắn, rau khoai, bèo lục bình, rau muống…

 Đặc điểm của ốc nhồi

• Ốc nhồi là động vật thân mềm chân bụng, có vỏ tròn. Ốc nhồi có kích thước trung bình, đít tròn, có vỏ màu nâu đen cho đến đen tuyền. Ốc nhồi thịt nhiều và dầy, nhiều nhớt.

Phân Biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng

• Đầu tiên là phần vỏ ốc: ốc nhồi thường có vỏ nhẵn mịn và trơn bóng còn ốc bươu vàng vỏ ốc không được bóng láng như ốc bươu.
• Miệng ốc: Miệng ốc bươu vàng có một cái lỗ xoáy nhỏ và sâu còn ốc nhồi thì không có.
• Vỏ ốc: Vỏ ốc nhồi thường là màu xanh ngả tím đen và cứng còn vỏ ốc bươu vàng thì có màu vàng (chính vì vậy mọi người hay gọi là ốc bươu vàng), mỏng dễ bị dập.
• Ốc nhồi có mài ốc phẳng và đường vân mờ, dường như không nhìn thấy rõ. Còn ốc bươu vàng thì đường vân trên mài ốc hiện rõ, trôn ốc giống ốc mít nhưng hơi lõm, mài ốc không nhẵn thin mà hơi gồ ghề do các đường vân nổi tạo nên.

(Ốc nhồi khác so với ốc bươu vàng)

Giá trị dinh dưỡng của ốc nhồi

• Ốc nhồi là một loại thực phẩm hải sản thường có võ cứng thân mềm thấp chất béo bão hoà và là nguồn protein dồi dào. Nó cũng là một nguồn rất tốt của và Kali, và một nguồn rất tốt của Vitamin E, sắt, magie, phốt pho, đồng và Selen.
• Ốc nhồi đối với phụ nữ mang thai: Đặc biệt, ốc là nguồn cung cấp chất đạm và canxi dồi dào.
• Theo đông y dùng ốc luộc để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, thuỷ đậu trĩ, nhiễm trùng…Có thể chế biến ốc thành nhiều món ăn rất tốt cho sức khoẻ.
• Nhiều món ngon ốc nhồi có thể duy trì sự cân bằng cho cơ thể, bồi bổ thêm nhiều chất dinh dưỡng, làm tăng cường sức khoẻ bền lâu, có tác dụng ích thận, tráng dương, thanh nhiệt, lợi tiểu, suy nhược thần kinh, khí huyết thông suốt…

(Hướng dẫn làm ếch tại nhà)

Những món ngon từ ốc nhồi

• Ốc nhồi là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng ở Việt Nam. Ở khu vực phía Bắc, ốc nhồi thường được làm thành những món ngon như ốc luộc lá chanh, bún riêu ốc, ốc chuối đậu… ở vùng Nam Bộ ốc nhồi được chế biến với món như ốc bươi hấp chấm với nước mắm gừng, ốc hấp tiêu, ốc bươu nhồi.
• Một số món ngon ốc nhồi xin được giới thiệu với các bạn như:

1. Ốc nhồi rang muối.
2. Ốc nhồi nấu chuối đậu.
3. Ốc nhồi luộc lá chanh.
4. Bún ốc nhồi.
5. Ốc nhồi xào lá lốt
6. Ốc nhồi hấp mẻ
7. Ốc nhồi xào sả ớt
8. Ốc nhồi xào măng
9. Ốc nhồi xào me
10. Ốc nhồi nhồi thịt hấp lá gừng