- Giá thịt bề bề – tôm tích bóc nõn : 280.000đ/kg
Nguồn gốc xuất xứ bề bề (tôm tích)
- Bề bề, tôm tít, tôn tích, tôm thuyền hay tôm búa đều được dùng để gọi chung cho một nhóm giáp xác biển. Chúng có hình dạng tôm cộng với bọ ngựa, chúng chẳng phải tôm cũng chẳng phải bọ ngưa vì chúng giống cả hai.
- Một số nơi khác còn gọi chúng là châu chấu biển, nơi khác gọi là “kẻ giết tôm”, “kẻ xé ngón cái”…
(Hình ảnh tôm tích – bề bề tươi sống)
Môi trường sống của bề bề
- Tôm tít có mặt rộng rãi tại những vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu. Chúng sống ở các vùng nước nông và có nền đất cát.
- Chúng có thể đục lỗ trong các bộ xương san hô chết làm hang và trốn trong đó. Chúng sống vùi, ẩn nấp trong hang hay kẽ đá. Chúng chỉ chui ra khỏi nơi trú ẩn để tìm mồi và tùy loài có thể sinh hoạt ban ngày hoặc ban đêm.
- Tôm tít có tuổi thọ rất cao và thể hiện nhiều hành vi phức tạp, tỉ như các cuộc tỉ thí để giành bạn tình hay phân định thứ cấp. Chúng có thể học tốt, nhớ lâu và có thể nhận mặt những cá thể xung quanh mà chúng thường tiếp xúc. Trong suốt cuộc đời, tôm tít có thể có đến 20-30 mùa sinh sản.
(Hình ảnh tôm tích bề bề bóc nõn to bằng ngón tay cái)
Đặc điểm của cá bề bề, tôm tít
- Trung bình tại Việt Nam bề bề thường dài khoảng 20 cm đổ lại, nhưng trên thế giới đã ghi nhận có những con có thể dài đến 40 cm. Phần giáp đầu của bề bề bao phủ cả phần đầu sau (hay còn gọi là cổ), về màu sắc loại này có cả nâu, xanh lục, đen nhạt đến hồng, vàng nhạt, thường những con sống trong vùng biển nhiệt đới sẽ có màu rực rỡ hơn.
- Nó có 8 đôi chân, trong đó 5 đôi đầu có càng còn những đôi sau là chân bơi. Đặc biệt nhất là mắt, mắt chúng rất phức tạp, mắt chúng giúp chúng phân biệt được những vật thể chung quanh như những rạng san hô, những con mồi, kể cả mồi có thân trong suốt. Mắt và đôi ăng ten đầu tiên được gắn nơi những đoạn di động riêng biệt tại đầu tôm.
(Cảnh đóng bề bề – tôm tích đi tỉnh)
Giá trị dinh dưỡng từ bề bề (tôm tích) mang lại
- Bề bề có chứa tới 60% lượng đạm trong khoảng 100gam, cũng trong 100gam bề bề, bạn được cung cấp hơn 290Kcal cho mọi hoạt động của cơ thể. Loài hải sản nói chung, bề bề nói riêng, lượng Omega 3 rất là nhiều, chính thành phần axit này giúp cho cơ thể bạn chống lại những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ, nó giúp tăng khả năng tuần hoàn máu trong cơ thể.
Món ngon từ bề bề
- Bề bề thương được chế biến thành rất nhiều món ăn như: bề bề hấp bia, bề bề hấp gừng sả, bề bề xóc bơ tỏi, bề bề rang muối, bề bề rang me, bún bề bề, nem bề bề, canh bầu nếu bề bề, lẩu riêu bề bề, bề bề nướng muối ớt,
- Trong ẩm thực Nhật Bản, bề bề được dùng làm các món như sushi và đôi khi được ăn sống như sashimi…
Link FB: https://www.facebook.com/cahoangdevn/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCjlMpkpNi-JO0wtpyDtVqkQ
Những món ngon bề bề khác bạn có thể tham khảo:
- Tôm tích nướng
- Tôm tích hấp gừng
- Bề bề rang muối
- Tôm tích cháy tỏi
- Bún xào bề bề
- Bề bền rim chua ngọt
- Tôm tích sốc tỏi
- Tôm tít sốt me
- Bún thái
- Lẩu hải sản bề bề
- ……….